Alimentação Saudável e Elaboração de Ementas

• Praticar uma alimentação saudável;
• Confecionar os alimentos utilizando diversas técnicas culinárias saudáveis;
• Elaborar uma ementa.

• Canal HORECA (hotéis, restaurantes e cafés);
• População em geral;

Regime à distância, sendo obrigatória a frequência de 100% da carga horária.

• Módulo 1: Identificar os conceitos de nutrição e alimentação;
• Módulo 2: Alimentação Saudável;
• Módulo 3: Culinária Saudável;
• Módulo 4: Elaboração de ementas.

• Método expositivo, centralizado na transmissão oral dos conteúdos.

• Método Ativo.
• Estudo de Casos.
• Método demonstrativo, centralizado na explicação e demonstração de procedimentos seguida da realização de exercícios práticos.

• Formativa, realizada ao longo da ação e em todas as situações de aprendizagem.
• Sumativa, realizada no final da ação através da aplicação de um teste escrito.

• Computador com acesso à internet.
• Microsoft Teams/ Zoom